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Découvrez les secrets d’une cuisson parfaite des lentilles au Thermomix, une méthode simple et efficace pour obtenir des lentilles tendres et savoureuses. Grâce au Thermomix, cet accompagnement riche en protéines et en fibres sera un jeu d’enfant à réaliser.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez l’oignon et la carotte, puis coupez-les grossièrement.
Étape 2
Rincez les lentilles sous l’eau froide afin d’éliminer les impuretés.
Étape 3
Mettez l’oignon et la carotte dans le bol du Thermomix, puis hachez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Étape 4
Ajoutez les lentilles rincées, l’eau et le bouquet garni dans le bol.
Étape 5
Cuisez à l’envers (sens inverse) durant 45 minutes à température Varoma, vitesse mijotage sans le gobelet pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 6
Salez et poivrez selon votre goût après la cuisson.
Mon astuce de chef
N’ajoutez pas de sel pendant la cuisson des lentilles, cela pourrait les rendre dures. Assaisonnez-les après qu’elles soient cuites.
Accords mets vins
Pour accompagner vos lentilles vertes, un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Pinot noir serait idéal pour équilibrer le repas sans masquer les saveurs délicates des légumineuses.
L’info en plus
Lentille verte du Puy: une AOC française
L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), est un label qui certifie que toutes les étapes de production sont réalisées dans une même zone géographique apportant ses caractéristiques au produit. Les lentilles vertes du Puy sont reconnues pour leur qualité gustative supérieure.
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