Découvrez nos idées de recettes originales de houmous

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher l’ail et le placer dans le blender.

Étape 2

Rincer les pois chiches à l’eau froide et les ajouter dans le blender.

Étape 3

Intégrer le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, ainsi que les épices : cumin et une pincée de sel.

Étape 4

Mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Si nécessaire, ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau froide.

Étape 5

Séparer la préparation en deux portions égales.

Étape 6

Incorporer la betterave cuite coupée en dés dans une partie pour réaliser un houmous à la betterave, apportant couleur et douceur terreuse au plat.

Étape 7

Mixer jusqu’à homogénéisation puis réserver.

Étape 8

Dans l’autre moitié, ajouter l’avocat écrasé pour créer un houmous onctueux à l’avocat.

Mon astuce de chef

Pour décupler les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Une touche finale d’un filet d’huile d’olive et un saupoudrage de paprika fumé sublimeront vos créations.

Houmous & Boissons

Pour accompagner votre houmous traditionnel, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc. Si vous servez votre houmous coloré par la betterave, pourquoi ne pas surprendre avec un rosé léger ? Pour celui parfumé à l’avocat, privilégiez une boisson verte rafraîchissante comme un smoothie concombre-menthe.