5 astuces pour réussir des cookies parfaits : moelleux et croquants

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamiser (passer au travers d’une passoire fine) la farine avec le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Étape 2

Dans un autre bol, travailler le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille ; mélanger bien.

Étape 3

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.

Étape 4

Façonner des petites boules de pâte et les disposer sur la plaque en les espaçant suffisamment pour qu’ils puissent s’étaler durant la cuisson.

Étape 5

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement mou.

Mon astuce de chef

Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez une petite quantité de fleur de sel sur le dessus avant d’enfourner. Cela va rehausser la saveur du chocolat et créer un contraste sucré-salé irrésistible.

Un verre de lait froid

Pour accompagner ces délicieux cookies, optez pour un classique indémodable : un grand verre de lait froid. La fraîcheur du lait complète parfaitement la douceur et le côté croustillant des cookies.