Sparkling, Spritzers et Seltzer : Oui ou non à l’eau gazeuse ?

Comme de plus en plus de personnes essaient d'éliminer les sodas sucrés, l'eau gazeuse devient un substitut populaire. C'est parfait - zéro calorie, zéro produit chimique, et il y a quelque chose à propos des bulles qui donne à votre boisson cette oomph supplémentaire !

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Bien que les experts ne détaillent pas pourquoi exactement les humains sont attirés par les boissons gazeuses (les animaux ne s’en approchent pas), le consensus général est que le C0₂ ajoute un goût légèrement acidulé (ou mordant) tandis que les bulles créent une belle sensation rafraîchissante.

L’eau de seltz est donc un choix évident lorsque l’on cherche des options saines. Selon MarketResearch.com : « La plupart des clients qui achètent de grandes quantités de bouteilles d’eau gazeuse ou plate sont également plus susceptibles de rechercher des aliments biologiques et d’acheter des aliments d’origine locale et sans additifs artificiels. »

Eau gazeuse dans les études

Pourtant, certaines personnes craignent que l’eau gazeuse ne soit pas aussi bonne pour la santé que l’eau ordinaire. Selon certaines rumeurs, il peut éroder l’émail de vos dents ou extraire le calcium de vos os. Tous deux découlent d’études sur les effets nocifs des sodas ou des eaux de seltz aromatisées – l’acide phosphorique et le sucre étaient à l’origine des dommages.

L’eau gazeuse est de l’eau ordinaire à laquelle on a ajouté du dioxyde de carbone, et il n’y a aucune preuve que le C0₂ nuit à vos dents ou à vos os. Les experts s’accordent à dire qu’il n’y a pratiquement aucune différence entre l’eau plate et l’eau gazeuse. En fait, des recherches ont montré que les personnes qui préparent de l’eau gazeuse à la maison boivent en fait plus d’eau pendant la journée, ce qui est certainement bon pour vous.

Ce qui se passe quand il est dans votre corps

L’eau gazeuse a quelques effets secondaires indésirables. Les gaz sous forme d’éructations et de ballonnements peuvent être un problème pour certaines personnes. Et si l’eau de seltz peut calmer votre estomac et soulager la constipation, elle peut aussi provoquer des douleurs d’estomac. Si vous optez pour une eau de seltz aromatisée, il est essentiel que vous lisiez l’étiquette.

Les eaux aromatisées peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté, de sodium et d’ingrédients artificiels. Vous devez également vous assurer que vous achetez de l’eau gazeuse, de l’eau de seltz ou de l’eau pétillante, qui sont toutes des eaux gazeuses. Le site club soda contient beaucoup de sodium ajouté et l’eau tonique contient du sucre, de la quinine et d’autres arômes. Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, il est préférable d’ajouter un filet de citron ou de citron vert à la maison.

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