Simplicité estivale : l’art subtil du plateau de fruits parfait

Question : Vous organisez un barbecue d’été et souhaitez proposer un dessert sain, rafraîchissant, beau et facile à réaliser ? Que servez-vous ? Indice : ce n’est pas de la crème glacée ni du gâteau (bien que ces desserts soient également très délicieux). C’est un beau plateau de fruits, doux et simple. C’est vrai, un plateau de fruits parfaitement réalisé est le meilleur dessert pour votre prochaine réunion estivale, et nous sommes là pour vous aider à préparer le meilleur plateau de fruits qui soit. Et voici la meilleure partie : contrairement à d’autres desserts, lorsqu’il s’agit de fruits, vous pouvez en manger autant que vous voulez. Bien sûr que vous pouvez.
Selon le Dr David Ludwig, directeur du centre de prévention de l’obésité de la Fondation New Balance à l’hôpital pour enfants de Boston : « Le sucre consommé dans les fruits n’est pas associé à des effets néfastes pour la santé, quelle que soit la quantité consommée. Selon lui, un fruit frais entier (désolé, nous ne parlons pas de l’arôme artificiel) : « Il contient une abondance d’antioxydants et de nutriments sains, et sa structure cellulaire, composée de fibres, nous donne une sensation de satiété et procure d’autres avantages métaboliques ». En d’autres termes, les fruits sont sains, ce qui signifie que vous pouvez manger votre dessert sans culpabilité.

Un plateau de fruits est ce dont vous avez besoin

Alors pourquoi n’avons-nous pas servi un plateau de fruits pendant tout ce temps ? Il y a de fortes chances que nous pensions que le fruit n’était pas si excitant ou savoureux. Si cela décrit vos sentiments et que vous pensez qu’un plateau de fruits est ennuyeux, vous le faites a) mal b) vous ne le faites pas bien. Si un plateau de fruits est en définitive un dessert simple, facile à préparer et qui fait la part belle aux saveurs naturelles des fruits, il s’agit également d’une forme d’art. Et si vous le faites de la bonne façon, les fruits peuvent être la friandise dont vous et vos amis avez envie.
Alors comment faire passer un plateau de fruits d’ennuyeux à appétissant ? En ce qui concerne les saveurs à servir, un fantastique plateau de fruits offre une variété de goûts et de textures. Tu ne peux pas servir du melon et t’attendre à ce que tout le monde soit surpris. Veillez à inclure un bon mélange de saveurs allant du sucré à l’acide en passant par toutes les saveurs intermédiaires. Nous aimons commencer par le melon, puis ajouter l’ananas et les agrumes, qui donnent une dose d’acidité pour enthousiasmer vos invités.

La variété de fruit

Ajoutez ensuite des pommes croquantes et des bananes crémeuses, puis recouvrez le tout de baies mélangées. Utilisez ce qui est de saison et ce qui a le plus d’allure et de goût lorsque vous allez au marché local. En été, rien n’a plus d’allure et de goût que les pêches mûres ; lorsqu’elle est disponible, l’orange rouge est un ajout spécial ; et n’oubliez pas le kiwi, qui est à la fois tendre et croquant (et magnifique).
Pour ce qui est de l’aspect de votre plateau de fruits, il est important de noter qu’avoir des fruits frais et savoureux n’est que la moitié de la bataille. Vous devez également faire en sorte que votre plateau soit attrayant, comme une œuvre d’art. Vous n’êtes pas convaincu que les fruits peuvent être artistiques et beaux ? Demandez à la Star d’Instagram Jenny Zhang, qui, comme… Business Insider Elle a près de 12 000 adeptes qui attendent de voir ses magnifiques photos de plateaux de fruits qu’elle crée dans sa chambre à Londres.

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